Pavardė „Demereckas“ yra lietuviška vyriškos giminės pavardė, kilusi iš baltiškos arba slaviškos kilmės galūnės „-eckas“, dažnai siejama su vietovardžiais ar profesijomis. Ji gali būti susijusi su žodžiu „demėti“ (liet. rūpintis, globoti) arba kildinama iš asmenvardžio „Demertas“. Lietuvoje žinomi šios pavardės žmonės:
Kazys Demereckas (1891–1963) – Lietuvos karinis veikėjas, pulkininkas.
Vytautas Demereckas (g. 1935) – inžinierius, visuomenės veikėjas.
Mindaugas Demereckas – šiuolaikinis verslininkas, investuotojas.
Trumpai tariant, tai istorinė lietuviška pavardė, siejama su karinėmis ir visuomeninėmis veiklomis.