Buršteinas – žydų kilmės pavardė, kilusi iš vokiečių kalbos žodžio „Bürstein“ („miesto akmuo“ arba „tvirtovės akmuo“). Lietuvoje ir pasaulyje žinomi šios pavardės žmonės:
Danielius Buršteinas – Lietuvos futbolininkas.
Aleksandras Buršteinas – Rusijos rašytojas, dramaturgas.
Lev Buršteinas – žydų kilmės Rusijos literatūros kritikas, žurnalistas (slapyvardis – Trockis).
Maksas Buršteinas – Austrijos šachmatininkas.
Pavardė dažniausia tarp žydų bendruomenių, ypač Rytų Europoje.