Lietuviška pavardė, kilusi iš žodžio bulka (kepinys, bandelė), galbūt žymintis bandeles kepusį ar prekiavusį juo žmogų. Istoriškai paplitusi Žemaitijoje.
Įžymūs žmonės:
Jonas Bulkauskas (g. 1952 m.) – Lietuvos architektas, visuomenės veikėjas.
Kęstutis Bulkauskas (g. 1956 m.) – Lietuvos dailininkas, skulptorius.
Povilas Bulkauskas (g. 1985 m.) – Lietuvos krepšininkas.