Lietuviška pavardė „Bulgakas“ yra slaviškos kilmės, greičiausiai iš slaviško žodžio, reiškiančio „triušis“ (pvz., rus. „bolvan“ – buka galva, stulpas) arba susijusi su žodžiu, nusakantį išsikišusį, gumbuotą objektą. Pavardė galėjo kilti kaip pravardė pagal išvaizdą ar charakterį.
Įžymūs žmonės su šia pavardė:
Fiodoras Bulgakas – Rusijos imperijos karininkas, generolas, dalyvavęs 1812 m. kare.
Vladimiras Bulgakas – sovietinis ir rusų teatro bei kino aktorius.
Aleksandras Bulgakas – rusų rašytojas Michailo Bulgakovo tėvas, istorikas ir teologas.
Pavardė dažniausia Rytų Europoje, ypač Rusijoje ir Baltarusijoje.