Lietuviška pavardė „Blinstrubys“ yra kilusi iš žodžių junginio „blinų strubys“ – tai buvo žemės sklypas, kuriame auginti blinai (grikių javai). Pavardė atspindi senąjį lietuvių tradiciją pavardes daryti iš žemės ūkio terminų.
Įžymūs žmonės su šia pavarde:
- Kazys Blinstrubis (1894–1968) – Lietuvos karinis veikėjas, pulkininkas.
- Antanas Blinstrubis (g. 1939) – agronomas, Lietuvos politinis veikėjas.
- Vincas Blinstrubis (1904–1995) – kunigas, visuomenės veikėjas, tremtinys.
Trumpai: pavardė kilusi iš žemdirbystės termino, susijusio su blinų auginimu, o garsiausi jos turėtojai – karinis veikėjas Kazys Blinstrubis ir agronomas Antanas Blinstrubis.