Lietuviška pavardė „Baukštys“ kilusi iš žodžio baukštas – tai buvęs nedidelis kiekio matas (apie 2,5 litro), naudotas javams, grūdams matuoti. Pavardė greičiausiai galėjo atsirasti kaip pravardė, susijusi su to mato naudotoju ar gamintoju.
Įžymūs žmonės su šia pavardė:
- Kazys Baukštys – Lietuvos karinis veikėjas, generolas.
- Algimantas Baukštys – choro dirigentas, pedagogas.
- Vladas Baukštys – politikas, buvęs LR sveikatos apsaugos ministras.
Trumpai: pavardė siejama su senu matavimo vienetu, žinomi veikėjai – karininkai, menininkai, politikai.