Lietuviška pavardė „Auzas“ kilusi iš augalo pavadinimo – avizos (lot. Avena). Tai buvo pravardinis žymėjimas, galbūt nusakantis žmogų, auginantį avižas ar turintį su jomis susijusį pomėgį.
Istorijoje žymiausias šios pavardės žmogus – Kazys Auzas (1925–2016), Lietuvos kalbininkas, onomastas, ilgametis Vilniaus universiteto dėstytojas, tyręs vietovardžius ir pavardes.