Lietuviška pavardė „Arštikaitis“ yra kilusi iš asmenvardžio Arštika, kuris savo ruožtu siejasi su žodžiu „arštus“ (aštrus, veriantis, dirgintojas). Tai yra patroniminė pavardė, reiškianti „Arštikos sūnus“.
Įžymūs žmonės su šia pavardė:
Giedrius Arštikaitis – Lietuvos teatro ir kino aktorius.
Vladas Arštikaitis – Lietuvos skulptorius.
Juozas Arštikaitis – žinomas Kauno architektas (XX a. pradžia).