Pavardė „Apolianskas“ kilusi iš krikšto vardo Apolonijus, kuris savo ruožtu siejasi su graikų dievu Apollonu (saulės, šviesos, menų simboliu). Tai patroniminė pavardė, reiškianti „Apolonijaus sūnus“. Lietuvoje ši pavardė yra gana reta.
Žymiausias jos turėtojas – Jonas Apolianskas (1935–2021), Lietuvos architektas, urbanistas, ilgametis Vilniaus miesto architektas, kuris darė didelę įtaką šiuolaikinio Vilniaus architektūriniam kraštovaizdžiui (pvz., dalyvavo rengiant Lazdynų mikrorajoną).