Pavardė „Aitauskis“ yra lietuviška, kilusi iš žodžio „aitas“ (avinas, ožys). Tai galbūt buvęs pravardinis ar profesinis (avinas augintojas) pavadinimas. Žymiausias jos turėtojas – aktorius Rolandas Aitauskas (g. 1970 m.), žinomas iš filmų ir spektaklių. Pavardė gana reta, tipiška Lietuvai.